Tarte amande, pomme, poire et crème montée vanille

Flat bread et légumes printaniers brûlés, ricotta d'amande (crédit photo : Studio 204)

Tarte aux fraises, crème vanille et crème à l'ail noir (crédit photo : Studio 204)

Wedding cake et déco prairie pour le mariage de Clara et Célestin

Bouchée salée - chips de riz, sauce satay, concombre mariné, cacahuète et algue

Boulette tofu champignon et sauce cajou pour un buffet de mariage aux gites du berger

Entremet agrumes et gingembre - Dessert Noël 2024

Buffet d'automne pour un anniversaire. credit photo : Nata Shilo (website:https://www.natashilo.com)

Lunchbox pour les 250 participantes du festival Les Jouissives (2 jours en mai 2025)

Dressage des entrées pour le mariage de Camille et Pierre - Juin 2025

Pop Up chez Mamé (Orléans) - Brunch mars 2025

Planqué célèbre la richesse du végétal avec une cuisine audacieuse et gourmande, d’un genre nouveau.

Traiteur et prestataire engagée pour vos événements privés et professionnels, Planqué vous fait découvrir une cuisine exclusivement végétale*. Notre cuisine est pensée comme une véritable source de plaisir, de découverte et de partage. Chaque recette valorise le produit dans toute sa saveur, sa texture et ses couleurs.

Traiteur, scénographie, consulting, présentez votre projet à planqueorleans@gmail.com ou via le formulaire de contact.

*Toutes les recettes sont végétales/vegan. Vous ne mangerez pas : viande, poisson, oeuf, produit laitier, gélatine, miel

Je vous invite à découvrir une cuisine végétale, rythmée par les saisons, portée par des produits bruts et des condiments choisis avec soin. Mes inspirations naissent du quotidien, des voyages, et se nourrissent de rencontres et de saveurs d’ailleurs. J’ai une affection particulière pour la pâtisserie végétale, un univers fascinant où l’audace surprend sans compromis sur le goût ni sur les textures réconfortantes.

Marie Monteiro Capitolis - Fondatrice et cheffe de Planqué